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巧克力对礼盒制作有哪些要求 ?

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人气:-发表时间:2016-02-29 11:58【

巧克力对礼盒制作有哪些要求 

 

     巧克力成分可可脂的融点在33℃左右,因此,在温度达到28℃以上就会渐渐软化,35℃以上巧克力就会渐渐的融化成浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度的影响也很大,当温度由25℃逐渐上升到30℃以上时,巧克力表面的光泽就会暗淡并消失,或相对湿度相当高时,巧克力表面的光泽也会暗淡并消失。同时,如果巧克力礼盒制作或者储藏不当的时候,还会出现发花、发白、渗油和出虫等现象,另外,巧克力还具有易于吸取其他物品气味的特性,部分巧克力制品还会出现哈喇味,保质期不同步等现象。

    综合巧克力的特殊性质和较高要求的售卖条件,对巧克力的礼盒制作盒制作提出比较高的要求,特别是要求包装不但具备良好的阻水阻气、耐温耐融、避光、防酸败、防渗析、防霉防虫和防污染等基本性能,而且能长时间保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外,随着市场竞争的需要,礼盒制作要求具备独特的表现形式(包括材料、造型和设计等)、丰富多彩的表现内容(展示产品形态、特点和内涵等)和为产品增值的功能,促进产品销售,提升产品附加值。 

 

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